Satın alma sorumlusu, depo/ambar sorumlusu, maliyet kontrol (cost control), talep açan departman şefleri (Seviye 1.4 yeterli)
4 adım · yaklaşık 25 dk video · Hedef: Stok tanımlarını tanımak ve bir satın alma talebini sipariş aşamasına kadar götürmek.
Stok grubu, stok birimi, depo, KDV gibi ana tanımlar; stok kartı açmadan önce grup/birim tanımlı olması gerektiği.
Depo tanımlama ve stok grubu oluşturma.
Depo talebinden başlayıp satın alma talebi, depodan karşılanan kısım, teklif ve sipariş aşamaları.
Talebin hangi aşamada olduğunu görme; onaycının toplu onay vermesi; yöneticinin tüm talepleri izlemesi.
6 adım · yaklaşık 29 dk video · Hedef: Gelen malı irsaliye/fatura ile almak, sayım yapmak ve satın alma e-postalarını yönetmek.
İrsaliye ile mal kabul; faturanın irsaliyeden oluşturulması; birden fazla irsaliyenin tek faturada birleştirilmesi.
Alış faturasını stoklarla birlikte girme; satır bazında depo seçimi.
Siparişi verilen malın teslim takibi; kısmi teslimatta kalan miktarın izlenmesi.
Sayım girişi, fark analizi, sayım raporları.
Teklif, sipariş ve onay e-postalarının tanımlanması; gönderim durumlarının kontrolü.
Çok şubeli otellerde irsaliye ile oteller arası transfer.
5 adım · yaklaşık 2 sa 16 dk video · Hedef: Onay seviyelerini, tedarikçi tekliflerini ve POS reçetelerinden stok düşümünü yönetmek.
Teklif toplama, satıcı kullanıcısı, teklif analizi ve sipariş.
Satın alma onay seviyesi tanımları; tedarikçi stok fiyat anlaşmaları.
POS satışlarının, ikram ve ödenmez adisyonların reçetelerine göre stoktan düşülmesi.
Stok seviyesine göre otomatik talep önerisi; mutfak günlük menüsünden talep oluşturma.
Stok modülünün ve muhasebe-stok ilişkisinin uygulamalı tekrarı.
Önce kendiniz cevaplayın, sonra cevabı açın.
1. Stok kartı açarken grup/birim listesi boş. Ne yapmalısınız?
Önce Stok ve envanter > Tanımlar'dan stok grupları ve stok birimlerini tanımlayın, sonra kartı açın.
2. Onay aşaması hiç çıkmadı, talep direkt siparişe düştü. Neden?
Onay seviyesi tanımlı değil; Satınalma Onay Seviye Tanımları'ndan tanımlanmalı.
3. Malın bir kısmı geldi. Kalanını nereden izlersiniz?
Beklenen Teslimatlar (ve Kısmi Teslim Edilen Talepler) ekranından; tamamı gelince listeden düşer.
4. Ana depodan bara mal nasıl çıkarılır?
Stok fişleri > ekle > tip Transfer; çıkış ana depo, giriş bar deposu.
5. Kırılan ürünü stoktan nasıl düşersiniz?
Stok fişleri > tip Zayi > depo ve ürünleri seçip kaydedin.
Aklınıza takılan bir şey mi var?
Dora'ya sorun